Uma viagem "à terra"

Eu ainda sou do tempo em que fazíamos viagens "à terra" na minha infância. Como os meus pais não conduziam íamos com os meus tios e primos numa viagem que durava várias horas, ainda que o destino final fosse a 150 km de Lisboa. Mas os tempos eram outros... estradas nacionais, carros pequenos e com lotação em excesso... impensável nos dias de hoje. Com a morte dos meus avós deixou de fazer sentido ir "à terra" nos feriados principais ou nas férias. Depois os netos (onde me incluo) cresceram, criaram família e as idas tornaram-se muito esporádicas. Tão esporádicas que com 10 anos a Leonor nunca tinha visitado a terra dos bisavós... imperdoável! Como tempo é algo que que agora me sobra, resolvi organizar a viagem. Falei com os meus pais e tios e ficou tudo combinado para o fim de semana grande. Afinal era apenas uma viagem de hora e meia e as casas (velhinhas) estavam arranjadinhas, apenas à nossa espera. 
Mas como tradição é tradição e a ideia era recriar uma das nossas viagens de infância... na véspera ficámos sem carro. Alugar um carro de 7 lugares em menos de 24 horas tornou-se uma tarefa impossível e a solução foi amontoar a família e a tralha no carro da minha irmã. Um carro de "90" e poucos, século passado. (Hei, levamos mais um carrinha porque isto de segurança rodoviária é assunto sério). Aconchegadinhos, em comitiva e devagarinho lá rumámos a Tomar. Como nos velhos tempos, demorámos uma manhã inteira a lá chegar e eu não consigo explicar a felicidade que senti.Uma felicidade pouco partilhada pelo marido e filha, é certo, que me perguntavam baixinho onde era o hotel mais perto... mas é preciso dar-lhes tempo. Há coisas que têm que se entranhar primeiro.

Bolo de banana, canela e aveia

Com os níveis de stress reduzidos ao mínimo (não sou pessoa de stressar com as cenas caseiras embora a minha filha me tire do sério muitas vezes) o meu apetite está a aumentar e, consequentemente, a balança já acusa algumas gramas (vamos imaginar que é só gramas). Opções saudáveis cá por casa abundam, o problema é que as outras também. Com uma despensa à disposição é difícil não comer mais e comer pior… por isso, vamos lá tentar criar opções saudáveis e boas. A minha primeira tentativa foi um bolinho para acompanhar as (muitas) pausas para café.

Os ingredientes são os mesmos usados na versão da panqueca que tenho visto na net (ovo, aveia e banana) mas não sou pessoa de panquecas por isso preferi a opção bolo que vi de uma youtuber brasileira. 

Os ingredientes são:

3 ovos (receita original leva 2)

3 bananas maduras (o mais possível de maduras)

3 colheres de chá de canela  (ou o que entender)

1 chávena (250 ml) de aveia (a receita diz flocos pequenos ou farinha de aveia, eu usei os flocos de aveia que andavam cá por casa e que eram bastante grande e que resultou numa textura muito boa)

1 colher de farinha normal  (adição minha por causa dos flocos da aveia tamanho xl)

1 colher de fermento

Sultanas a gosto (eu substituiu por pedacinhos de chocolate preto… porque havia na cozinha ou porque sou gulosa e pronto)

Fiz assim:

Num prato esmigalhei a banana com um garfo. Numa taça bati os ovos, juntei a banana, a aveia, farinha, canela, fermento e por fim o chocolate (ou as sultanas). Bati tudo com um garfo e levei ao forno por 20 minutos a 180/200 graus. E voilá… muito bom!!

Canela, banana e chocolate é uma óptima combinação! Os flocos de aveia resultaram numa textura diferente e o bolo é muito fofinho. A repetir, sem dúvida!